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きのこの旨辛みそラーメンを作ろう!

レシピ

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管理人のまめっぷです(#^^#)

今回はキスマイくんたちがひとてま荘を舞台にCMをしているサッポロ一番のとっておきレシピ第2弾をお届けしようと思います(*^^*)

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きのこの旨辛みそラーメン

材料(1人分)

・サッポロ一番 みそラーメン 旨辛…1袋
・しいたけ…大1個
・舞茸…40~50g
・牛もも肉 しゃぶしゃぶ用…2枚~3枚
・卵…1個
・片栗粉…小さじ1
・水…小さじ1強
・万能ねぎ…少々

作り方

1.あらかじめ、特製スープ、特製旨辛タレを器に入れる。
2.しいたけは分厚めにスライスし、舞茸は2~3等分に裂く。万能ねぎは小口切りにする。
3.網焼き用の網をコンロに置き、強火でしいたけ、舞茸を並べて焼く。
少ししっとりと、きのこから水分が出てきたらすぐ引き上げる。
4.牛肉は網焼き用の網でしゃぶしゃぶする気持ちでサッと炙る。(フライパンでも良い。)
5.小さいボウルに片栗粉と水を溶き、そこへ卵を入れて更に混ぜる。
6.鍋にお湯500mlを沸かし、麺をほぐしながら3分茹でる。
7.茹で上がりの30秒前に鍋の麺を箸で横に寄せ、その隙間に⑤の卵液を少しずつ流し入れかき玉にする。
8.⑦を①の器に入れ、スープをよく溶かし、焼いたきのこと牛肉、万能ねぎを盛り付ける。

コツとポイント

きのこは弱火だと水分ばかり抜けて美味しくないので、強火でサッと片面のみ焼いてください。

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